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Culinary Verb Phrases
English |
Pronunciation |
Français |
to add to |
ah-ju-tay |
ajouter |
to bake |
fare queer oh foohr |
faire cuire au four |
to blacken |
nwahr-seer |
noircir |
to boil |
boo-yeer |
bouillir |
to broil |
gree-yay |
griller |
to brown
|
fair doo-ray |
faire dorer |
to carve up
|
day-coo-pay |
découper |
to chop [to mince] |
ah-shay |
hacher |
to cook |
quee-zeen-yeh |
cuisiner |
to cook on the grill |
fare queer seuhr leh greel |
faire cuire sur le gril |
to cook slowly |
queer |
cuire |
to crumble |
eay-me-ay-tay |
émietter |
to cut
|
coo-pay |
couper |
to deep fry |
fare freer |
faire frire |
to divide |
say-par-ay |
séparer |
to divide up |
dee-vee-say |
diviser |
to drain |
eh-goo-tay |
égoutter |
to fill |
rahm-pleer |
remplir |
to flambé |
flahm-bay |
flamber |
to fork [fork out] |
sehr-veer ah-vehk uyne foohr-sheht |
servir avec une fourchette |
to grill |
gree-yeh |
griller |
to ladle up |
sehr-veer ah lah loosh |
servir à la louche |
to layer |
coo-shay |
coucher |
to learn to cook |
ah-phron-drah lah quee-zeen |
apprendre la cuisine |
to light |
ah-loo-may |
allumer |
to load |
shar-gay |
charger |
to mash |
pool-pay |
pulper |
to mince |
eh-mahn-say |
émincer |
to poach |
pooh-shay |
pocher |
to pour |
vehr-say |
verser |
to put |
meht-trah |
mettre |
to remove seeds, stones |
eh-pay-pee-nay |
épépiner |
to roast |
row-teer |
rôtir |
to sauté |
fare saw-tay |
faire sauter |
to serve |
sehr-veer
|
servir |
to shake |
seh-coo-ay |
secouer |
to shallow fry |
fare reh-veh-neer |
faire revenir |
to slice |
trahn-shay |
trancher |
to spread |
eh-pahr-pee-yeh |
éparpiller |
to sponge |
eh-pohn-jay |
éponger |
to spoon [spoon out] |
sehr-veer ah-vehk uyne kwee-yairh |
servir avec une cuiller |
to sprinkle on top |
soo-poo-dray |
saupoudrer |
to stuff [something] |
far-seer |
farcir |
to stir |
toor-nay |
tourner |
to show, display |
eh-tah-lay |
étaler |
to thicken |
eh-pay-seer |
épaissir |
to toast |
gree-yeh dew pahn |
griller du pain |
to whip in |
ehn-core-poor-ay |
incorporer
|
to whip up |
bah-trh |
battre |
to whisk |
bah-trh oh foo-eh |
battre au fouet |
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Cooking Methods Words & Phrases
English |
Pronunciation |
Français |
Baked |
kweet oh foohr |
Cuit au four |
Boiled |
boo-ee-yee |
Bouilli |
Braised |
bray-zay |
Braisé |
Browned |
door-ray |
Doré |
Burgundy style |
Ah lah boor-geehn-nyohn |
A la Bourguignon |
Cooked in parchment paper |
ehn pah-pee-yott |
En papillotte |
Cooked in puff pastry shell |
vhol oh vehn |
Vol-au-vent |
Cooked over a wood fire |
kwee toh foo duh bwoi |
Cuit au feu de bois |
Creamed meat fixed in puff pastry |
vohl-oh-vahn |
vol-au-vent |
Deep fried |
free |
Frit |
Fixed with spinach |
floh-rahn-teen |
Florentine |
Grilled |
gree-yay |
Grillé |
In oil |
ah l'weel |
A l'huiile |
Lyon style |
ah lah lee-oh-nehz |
A la Lyonnaise |
Medium |
ah-pwahn |
A point |
Method of simmering
down a reduction of its juices |
uh kohn-fee |
Un confit |
Pan-sautéed |
a lah pwal |
A la poêle |
Poached |
pow-shay |
Poché |
Potting seasoned ground meat in a crock |
ewn tai-reen |
Une terrine |
Provencal style |
proh-vahn-sahl |
Provençale |
Rare |
say-gnohn |
Saignant |
Roast |
row-tee |
Rôti |
Simmered |
me-joe-tay |
Mijoté |
Steamed |
ah la vah-poor |
A la vapeur |
Stew of meat, red wine, onions and garlic |
dohb |
Daube |
Sautéed |
so-tay |
Sauté |
Stuffed |
fahr-see |
Farci(e) |
Very rare |
blew |
Bleu |
Well done |
byahn kwee |
Bien cuit |
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English to
French Table Settings Words-Phrases
Dishes
- Table Setting - Eatery Words & Phrases
|
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English |
Pronunciation |
Français |
bottle, oil and vinegar |
lwee-lee-ay |
l'huilier |
bottle-opener |
lew-vr boo-tay-ya, leh day-kah-sue-lehr |
l'ouvre-bouteille, le décapsuleur |
bowl |
bowl |
le bol |
bowl, fruit |
lah koop ah frweet |
la coupe à fruits |
bowl, salad |
leh sah-lah-dee-ay |
le saladier |
bowl, sugar |
leh sue-kree-ay |
le sucrier |
bread basket |
lah kohr-bay ah pahn |
la corbeille à pain |
bread, roll |
leh puh-tee pahn |
le petit pain |
bread, slice |
lah trahnch deh pahn |
la tranche de pain |
candelabra |
leh shahn-duh-lee-ay de tahbl |
le chandelier de table |
carafe |
le ka-raf |
le carafe |
carving set |
leh koo-vehr ah ser-veer |
le couvert à servir |
chair, dining |
lah shayz |
la chaise
|
chair, seat |
lah-seez |
l'assise |
cheeseboard |
le plah-toe ah fro-mahjz |
le plateau à fromages |
china cabinet |
lar-mwahr ah vay-sell |
l'armoire à vaisselle |
coffee cup |
lah tas ah ka-fay |
la tasse à café |
coffee set [coffee service] |
leh ser-vees ah ka-fay |
le service à café |
corkscrew |
leh teer boo-shohn |
le tire-bouchon |
cup |
lah tas |
la tasse |
dining service |
leh ser-vees deh tabl |
le service de table |
dish, butter |
leh brr-ree-ay |
le beurrier |
dish, fruit |
leh kohm-poh-tee-ay |
le compotier |
dish, soup |
lah-see-et ah soop |
l'assiette à soupe |
dish, vegetable |
leh lay-goo-mee-ay |
le légumier |
electric hotplate |
leh showf plaht ay-lek-treek |
le chauffe-plats électrique |
fish knife and fork |
leh koo-vehr ah pwah-sohn |
le couvert à poisson |
fork |
lah for-shet |
la fourchette |
fork, cocktail |
lah for-shet ah sahn-weesh |
la fourchette à sandwich |
fork, lobster
|
lah for-shet ah oh-mahr |
la fourchette à homards |
fork, oyster |
lah for-shet ah wee-tr |
la fourchette à huîtres |
fork, salad |
lah for-shet ah sah-lahd |
la fourchette à salade |
fork, serving |
lah grahnd for-shet |
la grande fourchette |
glass |
leh vehr |
le verre |
glass, beer |
leh vehr ah bee-yehr |
le verre à bière |
glass, brandy |
leh vehr bah-lohn |
le verre ballon |
glass, champagne |
lah koop |
la coupe |
glass, champagne |
lah flewt ah shahm-pahyn |
la flûte à champagne |
glass, liquor |
leh vehr ah lee-koor |
le verre à liqueur |
glass, red wine |
leh vehr ah vahn rooj |
le verre à vin rouge |
glass, rummer |
leh vehr ah vahn dew rahn |
le verre à vin du Rhin |
glass, sherry |
leh vehr ah mah-dehr |
le verre à madère |
glass, spirit |
leh vehr ah oh deh vee |
le verre à eau-de-vie |
glass, stemmed |
leh vehr ah pee-ay |
le verre à pied |
glass, tapered [champagne] |
lah flewt |
la flûte
|
glass, white wine |
leh vehr ah vahn blohn |
le verre à vin blanc |
glass, wine |
leh vehr ah vahn |
le verre à vin |
|
|
knife |
leh koo-toe |
le couteau |
knife blade |
lah lam |
la lame |
knife cutting edge |
leh trahn-shahn |
le tranchant |
knife prong |
lah dehn |
la dent |
knife rest |
leh pohrt koo-toe |
le porte-couteau |
knife, butter |
leh koo-toe ah brr |
le couteau à beurre |
knife, carving |
leh koo-toe ah sehr-veer |
le couteau à servir |
knife, caviar |
leh koo-toe ah kah-vee-are |
le couteau à caviar |
knife, cheese |
leh koo-toe ah fro-mahjz |
le couteau à fromage |
knife, fish |
leh koo-toe ah pwah-sohn |
le couteau à poisson |
knife, fruit |
leh koo-toe ah frweet |
le couteau à fruits |
knife/fork handle |
leh mahn-sh |
le manche |
ladle |
leh lew-sh |
la louche |
liquor decanter |
leh cah-rah-fohn ah lee-koor |
le carafon à liqueur |
menu |
leh meh-new, lah kart |
le menu, la carte |
mug |
lah bool |
la bouille |
napkin |
lah sehr-vee-et |
la serviette |
napkin ring |
leh rohn deh sehr-vee-et |
le rond de serviette |
nutcracker |
leh kahs nwah |
le casse-noix |
pepper shaker |
lah pwahv-ree-air |
la poivrière |
place card |
leh kahr-tohn deh tabl |
le carton de table |
place setting |
leh koo-vehr |
le couvert |
plate, bottom [charger] |
lah-see-et deh pray-zehn-ta-syohn |
l'assiette de présentation |
plate, dessert |
lah-see-et ah deh-sehr |
l'assiette à dessert |
plate, dinner |
lah-see-et plaht |
l'assiette plate |
plate, soup [deep plate] |
lah-see-et crewz |
l'assiette creuse |
platter, meat
|
leh plah tah row-tee |
le plat à rôti |
platter, vegetable |
leh plah deh lay-guhm |
le plat de légumes |
pots & pans, kitchen utensils |
lah bah-tree deh quee-zeen |
la batterie de cuisine |
salad servers |
leh koo-vehr tah sah-lahd |
le couvert à salade |
salt shaker |
lah sah-lee-ay |
la salière |
sauce ladle |
lah kwee-yay ah saws |
la cuiller à sauce |
sauceboat |
lah saw-see-air |
la saucière |
saucer |
lah sue-koop |
la soucoupe |
server, asparagus |
lah pehl ah as-pehrj |
la pelle à asperges |
server, sardine
|
lah for-shet ah sahr-deen |
la fourchette à sardines |
side board |
leh dres-wahr, leh boo-fay bah |
le dressoir, le buffet bas |
soup ladle |
lah loo-sh |
la louche |
soup tureen |
lah sue-pee-air |
la soupière |
spoon |
lah kwee-air |
la cuiller |
spoon bowl |
leh kwee-yair-rohn |
le cuilleron |
spoon, dessert |
lah kwee-yehr ah ohn-tre-meh |
la cuiller à entremet |
spoon, potato server |
lah kwee-yehr ah puhm deh tehr |
la cuiller à pommes de terre |
spoon, salad
|
lah kwee-yehr ah sah-lahd |
la cuiller à salade |
spoon, serving |
lah kwee-yehr ah sehr-veer |
la cuiller
à servir |
spoon, soup
|
lah kwee-air ah soop |
la cuiller à soupe |
spoon, teaspoon |
lah kwee-yehr |
la cuiller |
spoon, vegetable |
lah kwee-yehr ah lay-guhme |
la cuiller à légumes |
table |
lah tahbl |
la table |
table leg |
leh pee-ay deh tahbl |
le pied de table |
table place mat |
leh seh deh tahbl |
le set de table |
table top |
leh plah-toe deh tahbl |
le plateau de table |
table decoration |
lah day-koh-rah-see-yohn deh tahbl |
la décoration de table |
table place setting |
leh koo-vehr plah-ce |
le couvert place |
table, dining |
lah tahbl deh lah sahl ah mahn-jay |
la table de la salle à manger |
tablecloth |
lah nahp |
la nappe |
tongs, sugar |
lah pahns ah sue-re |
la pince à sucre |
wine list |
lah kart dey vahn |
la carte des vins |
|
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Kitchen
(cuisine) Words & Phrases
|
|
|
English |
Pronunciation |
Français |
bag sealer |
leh sued sak |
le soude-sacs |
basket, for deep oil frying pan |
leh pah-nee-ay deh lah free-tooz |
le panier de la friteuse |
blades [for a Cuisinart] |
lay gree-ya |
les grilles |
blender |
leh mee-sir |
le mixer |
bowls, set |
lay sah-lah-dee-ay |
les saladiers |
cake tin for baking |
leh mool ah kayk |
le moule à cake |
can-opener |
loovr bwaht |
l'ouvre-boites |
casserole dish |
lah ko-koht |
la cocotte |
coffee pot |
lah ka-feh-tee-air |
la cafetière |
colander |
lah pah-swar |
la passoire |
cauldron |
leh show-drohn |
le chaudron |
chair, kitchen |
lah shayz deh kwee-zeen |
la chaise de cuisine |
chopper, meat [meat mincer] |
leh ach-wahr ah vee-ahnd |
le hachoir à viande |
clock, kitchen |
lah pahn-duel deh kwee-zeen |
la pendule de cuisine |
coffee grinder |
leh moo-lihn ah ka-fay |
le moulin à café |
coffee grinder, electric |
leh moo-lihn ah ka-fay ay-lek-treek |
le moulin à café électrique |
coffee maker, electric |
lah kah-fe-tee-air ay-lek-treek |
la cafetière électrique |
cord, electric for utensils |
leh kor-dohn dah-lee-mehn-ta-see-ohn ay-lek-treek |
le cordon d'alimentation électrique |
countertop, kitchen |
leh plahn deh tra-vayl prihn-see-pal |
le plan de travail principal |
cupboard, corner unit |
lay-lay-mehn dahn-gle |
l'élément d'angle |
cupboard, suspended upper unit |
lay-lay-mehn sue-spehn-dew |
l'élément suspendu |
cutting board |
lah plahn-ch ah day-coo-pay |
la planche à découper |
dish |
leh plah |
le plat |
dish drainer |
lay-goo-twar ah vay-sell |
l'égouttoir à vaisselle |
dish rack in dishwasher |
leh pah-nee-ay ah vay-sell |
le panier à vaisselle |
dish, cheese with cover |
lah klo-ch ah fro-maj |
la cloche à fromages |
dish, three-compartments |
leh pla ah or dervr |
le plat à hors d'oeuvre |
dishwasher |
leh laav vey-sell |
le lave vaisselle |
dispenser, paper towels |
leh dees-tree-boo-tour deh pa-pee-ay |
le distributeur de papier |
drawer, cutlery |
leh teer-wahr ah koo-verh |
le tiroir à couverts |
drawer, linen |
leh teer-wahr ah lihnj |
le tiroir à linge |
electric coffee-maker |
lah ka-feh-teeair ay-lek-treek |
la cafetière électrique |
food processor |
leh row-bo ah may-nahnj |
le robot à ménange |
freezer, stand alone |
leh kon-je-lah-tour |
le congélateur |
fruit preserver |
leh stay-ree-lee-sa-tour |
le stérilisateur |
grater |
lah rhap |
la rape |
jar for preserves |
leh bow-cal |
le bocal |
jar sealing rubber ring |
leh jwahn deh koo-ver-cl |
le joint de couvercle |
jug, coffee like large pot |
lah ver-suez |
la verseuse |
jug, milk |
leh cray-mee-ay |
le crémier |
jug, thermos |
lah ver-suez ee-zo-lahn |
la verseuse isolante |
kettle, whistling [tea pot] |
lah bwuee-ywahr ah see-flay |
la bouilloire à sifflet |
kitchen utensils |
layz yous-ten-seel deh kwee-zeen |
les ustensils de cuisine |
lamp, suspended kitchen |
lah sue-spehn-see-on |
la suspension |
lemon squeezer |
leh press ah-grewm |
le presse-agrumes |
lid |
leh koo-ver-kl |
le couvercle |
|
|
microwave
|
lay mee-kro ohnd |
le micro onde |
mixer |
leh row-bow deh kwee-zeen |
le robot de cuisine |
mixer, hand |
leh bah-tour |
le batteur |
oven |
leh fuyr |
le four |
oven window |
loo-blow dew fuyr |
le hublot du four |
pan |
lah pwahl, leh mool |
la poêle, le moule |
pan set |
leh jewh deh kah-see-roll |
le jeu de casseroles |
pan, deep oil frying |
lah free-tooz |
la friteuse |
pan, frying |
lah sewh-tooz |
la sauteuse |
pan, sauce |
lah kah-see-roll |
la casserole |
peeler |
lay-peh-looch lay-guhm |
l'épeluche-légumes |
plate |
lah-see-yet |
l'assiette |
plate, tea |
lah-see-yet deh puh-tee day-jewh-nay |
l'assiette de petit déjeuner |
platter |
leh pla-toe |
le plateau |
pot |
lah mahr-meet |
la marmite |
pots and pans |
lah bah-teh-ree deh kwee-zeen |
la batterie de cuisine |
pot holder |
lah mah-neek |
la manique |
pot holder rack |
lah-krowsh mah-neek |
l'accroche-manique |
pot lid |
leh koo-ver-cl |
le couvercle |
pot, cooking |
leh fay-too |
le faitout |
pot, milk |
leh poe tah lay |
le pot à lait |
pressure cooker |
lah mar-meet ah pray-see-yohn |
la marmite à pression |
pressure valve for cooker |
lah sue-pap deh say-kuh-ree-tay |
la soupape de sécurité |
rack, removable |
leh pourt bow-koh |
le porte-bocaux |
refrigerator |
leh free-go, leh reh-free-jeh-rah-tour
|
le frigo, le refrigérateur |
refrigerator door bottle storage |
leh kah-see-ay ah boo-tay-ya deh lah kon-tra port |
le casier à bouteilles de la contre-porte |
refrigerator freezing area |
leh free-zer |
le freezer |
refrigerator salad drawer |
leh bak ah lay-guhm |
le bac à légumes |
refrigerator shelf |
lah clay-et |
la clayette |
revolving shelf |
leh pla-toe tour-nahn |
le plateau tournant |
rolling pin |
leh ru-low ah pa-tees-ree |
le rouleau à patisserie |
rotisserie |
lah row-tee-swar |
la rôtissoire |
saucepan |
lah kass-roll |
la casserolle |
sink |
lay-vee-ay |
l'évier |
sink unit |
lah plohnj |
la plonge |
slicer for French fries |
leh coop freet |
le coupe-frites |
slicer, food [meat] |
lah mah-sheen ah day-coo-pay |
la machine à découper |
spatula |
lah spah-tool |
la spatule |
spice jar |
leh fla-cohn ah ay-pees |
le flacon à épices |
spice rack |
lay-ta-jer ah ay-pees |
l'étagère à épices |
spit, roasting [barbeque] |
lah broh-sh |
la broche |
spoon, wooden mixing |
lah kwee-yairh on bwah |
la cuillere en bois |
spoons, wooden set |
leh jewh dus-tehn-seel on bwah |
le jeu d'ustensiles en bois |
spring baking form |
leh mool day-mohn-tabl |
le moule démontable |
stewpot |
leh fay-too |
le faitout |
stove |
lah kwee-zeen-yairh |
la cuisinière |
stove exhaust hood |
lah hoht |
la hotte |
stove, electric hotplate |
lah plak deh kwi-sohn |
la plaque de cuisson |
table, kitchen |
lah tabl deh kwee-zeen |
la table de cuisine |
tea cup |
lah tahs de tay |
la tasse de thé |
teapot |
lah tay-yairh
|
la théière |
thermometer |
leh terh-moh-meh-tr |
le thermomètre |
timer |
leh kohmt mee-noot |
le compte-minutes |
toaster receptacle for bread |
leh sue-por pour puh-tee pahn |
le support pour petits pains |
waffle iron, electric |
leh gwah-free-ay ay-lek-treek |
le gaufrier électrique |
wall socket |
lah preez mooh-ral |
la prise murale |
water tap [faucet] |
leh row-bee-nay doh |
le robinet d'eau |
water tap [hot/cold mixer] |
leh row-bee-nay may-lahn-grr |
le robinet-melangeur |
weighing scales |
lah bah-lance |
la balance |
whisk |
leh foo-ay |
le fouet |
yoghurt maker |
lah yowhr-tee-air |
la yaourtière |
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